Грибок для приготовления кефира. Тибетский гриб и похудение

Инструкция

Внешне гриб напоминает вареный рис, при разрастании становится больше похож на соцветия цветной капусты. Молочный гриб стимулирует естественный иммунитет, нормализует обмен веществ в организме, способствует излечению от гипертонии, нормализует кишечную микрофлору, обладает противовоспалительным и противомикробным действием, снижает уровень сахара в крови при сахарном диабете, останавливает рост раковых клеток и доброкачественных опухолей.

Чтобы приготовить лечебный молочный гриб, надо взять одну столовую ложку закваски этого гриба и залить 200-250 мл молока. Затем накрыть банку хлопчатобумажной тканью и оставить на сутки для заквашивания в комнате. Спустя 20-22 часа молоко сквасится, на это укажет появление густого слоя на поверхности молока, в котором содержится грибок.

Полученный настой следует процедить через пластмассовое сито, промыть гриб проточной холодной водой и залить свежей порцией молока. Процеженный молочный гриб нужно хранить при комнатной температуре. Промывка – обязательное условие для нормального развития гриба. Если этого не делать, не менять молоко, гриб полезных свойств, прекратит размножение и погибнет.

Чтобы поддерживать нормальное состояние организма, нужно ежедневно выпивать по 200-250 мл молочного гриба в несколько приемов. Последнюю порцию гриба нужно выпивать за 40-60 мин. до сна на голодный желудок.

Курс лечения проводится по схеме: 20 дней лечения, 10 дней перерыв и новый курс, который повторяет предыдущий. Полный курс лечения должен длиться не меньше 1 года, во время лечения нельзя употреблять спиртные напитки, а также не рекомендуется прием некоторых лекарств (инсулина) и спиртовых настоек.

Начинать прием молочного гриба нужно с небольших доз: 100-150 мл в день, чтобы избежать нежелательных осложнений. В первые дни после начала лечения возможен жидкий стул, повышенное газообразование, неприятные ощущения в правом подреберье, в области почек. Острая фаза лечения проходит через 14-16 дней, общее состояние улучшается, повышается жизненный тонус организма.

Во время перерывов в лечении нужно продолжать ухаживать за грибом, промывая его и меняя молоко. Слитый кефир можно использовать, как косметическое средство для ухода за кожей лица, тела и волос, для приготовления блюд. Не нужно плотно закрывать банку с молочным грибом, нельзя ставить его в холодильник, промывать горячей водой – от этого он погибает.

Если возникает необходимость уехать на некоторое время, нужно поместить гриб в большую 3-х литровую банку и залить молоком пополам с водой. Этот метод поможет сохранить гриб в течение 3-4 дней. Вернувшись домой, нужно промыть гриб и залить обычным способом, а слитый раствор можно использовать для косметических целей.

Обратите внимание

Хороший эффект оказывает молочный гриб при лечении ожирения, запоров, а также при фурункулезе, опрелостях и жирной себорее.

Полезный совет

Молочный гриб нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости лактозы.

Тибетский молочный гриб известен как средство от более, чем ста заболеваний. С его помощью лечат кишечник и другие органы пищеварительной системы, гипертонию, атеросклероз, аллергию. Кроме того, напиток из молочного гриб а помогает выводить шлаки и укрепляет организм после антибактериальной терапии и оперативного вмешательства.

Инструкция

Молочный гриб иногда еще называют кефирным из-за того, что он превращает молоко в напиток, напоминающий по вкусу кефир. Однако по количеству витаминов и полезных веществ настой гриб а превосходит даже столь популярный магазинный продукт. Напиток содержит в себе множество витаминов, ферменты, микроэлементы и полисахариды. Благодаря этому, молочный гриб вылечивает не только внешние проявления различных заболеваний, но и устраняет их причину.

Залейте чайную ложку гриб а стаканом кипяченого непастеризованного молока комнатной температуры. Дайте напитку настояться в темном месте в течение суток, после чего процедите его через несколько слоев марли.

Для улучшения пищеварения пейте по 200 мл напитка из молочного гриб а утром натощак. Принимать пищу после этого можно не ранее чем через полчаса.

Диеты и здоровое питание 18.02.2018

Дорогие читатели, сегодня мы с вами обсудим одну интересную тему, поговорим о пользе кефирного гриба, который, я уверена, знаком многим из вас. Но что еще вы не знали об этом замечательном продукте? Кефирный гриб помогает восстановить нормальное пищеварение и избавиться от многих проблем со здоровьем. В каких же случаях помогает полезный домашний кефир? Возможно, кто-то из вас, узнав информацию, захочет тоже выращивать кефирный гриб в домашних условиях.

Имеет ли он противопоказания и ограничения? Врач и постоянный читатель блога Евгения Набродова ответит на все наши вопросы. Она расскажет о полезных свойствах кефирного гриба и противопоказаниях, поделится с нами секретами многолетнего выращивания тибетского гриба и своим опытом восстановления с ним здоровья. Передаю ей слово.

Если вы получили кефирный гриб в сухом виде, промойте его теплой кипяченой водой, слегка отожмите руками и залейте молоком, разбавленным наполовину водой (фильтрованной). Жидкость должна полностью покрывать грибок. Оставьте его в таком состоянии на 12 часов при комнатной температуре. После этого промойте гриб водой, помешивая деревянной лопаткой. Снова залейте молоком, разбавленным наполовину водой и оставьте на 24 часа. После жидкость слейте, гриб промойте и можете уже заливать его обычным молоком без воды. Но хороший кефир получится только на 4-5 день от начала заливки молоком.

Скоро вы заметите, как грибок начнет белеть и увеличиваться в размере. Я рассказала, как вырастить кефирный гриб, если он вам достался в сухом виде. Если вы проживаете в относительно крупном городе, сегодня можно заказать доставку курьером. И тогда кефирный гриб вам привезут в готовом виде. Просто промойте водой и можно сразу заливать молоком.

В дальнейшем рассчитывайте так: на столовую ложку гриба уходит 1 стакан молока (кефир будет готов через день). Можно заливать и больше молока, чтобы получать готовый кисломолочный продукт через 2-3 дня.

Вам может показаться, что ухаживать за кефирным молочным грибом сложно, но это не так. Просто люди часто сами себе усложняют жизнь. В отзывах о кефирном грибе часто читала о том, что нельзя промывать грибок проточной водой. Но я уже 5 лет промываю, и гриб живет и чувствует себя прекрасно. Заправляю обычным молоком из холодильника. И храню гриб тоже в холодильнике потому, что он так медленнее скисает и имеет не такой кислый вкус. Если скисание проводить при комнатной температуре, быстро заводятся мушки, особенно в летний период. Они будут активно кружиться над грибом. При хранении в холодильнике такого не происходит.

Пожалуй, если описывать все полезные свойства кефирного гриба, вам надоест читать. Остановлюсь на основных его действиях:

восстановление нормальной работы кишечника;
активизация иммунной системы;
сокращение частоты респираторно-вирусных заболеваний и патологий бронхолегочной системы;
избавление от метеоризма, урчания в животе и общего дискомфорта;
нормализация веса;
борьба с острыми и хроническими запорами.

Рассмотрим полезные свойства кефирного гриба и поговорим о противопоказаниях.

Восстановление работы кишечника

Как вы наверняка знаете, в кишечнике сосредоточено большое количество иммунных клеток. Слизистая образует защитный барьер, не пускающий опасных микроорганизмов внутрь. Здоровый кишечник имеет активную микрофлору, в которой больше всего лактобацилл и бифидобактерий. Только в этом случае стул будет регулярным и сохранится общее хорошее самочувствие человека.

Тибетский молочный кефирный гриб решает сразу несколько проблем: он поддерживает микрофлору, лечит дисбактериоз, усиливая тем самым защитные функции иммунной системы. Также кефир легко справляется даже с хроническими запорами.

В первые 2 недели после начала употребления кефира вы можете столкнуться с временной диареей. Не путайтесь и не отказывайте из-за этого от гриба. Подождите, пока кишечник адаптируется к новым микроорганизмам. Если стул сильно жидкий, уменьшите дозу кефира в сутки до 1 чайной ложки.

Здоровый кишечник - это красивая кожа, невероятная бодрость, полноценное усвоение полезных веществ, поступающих с пищей. Гриб прекрасно очищает организм от токсинов, замедляет старение благодаря поддержанию здоровой микрофлоры и работы органов пищеварительной системы.

Повышение иммунитета

Иммунитет, как вы уже поняли, тесно связан с работой кишечника. Кефирный гриб делает стул регулярным, поддерживает постоянство микробиоценоза кишечника, борется с симптомами и последствиями дисбактериоза. Укрепление иммунитета идет именно через кишечник. Многие люди покупают дорогие и бесполезные иммуномодуляторы, не понимая, что начинать необходимо с оздоровления ЖКТ. Тогда уйдут и частые ОРВИ, и многие аллергические и кожные болезни.

Нормализация веса

Лишние килограммы у многих людей, особенно после 40 лет, когда замедляются обменные процессы, появляются словно из воздуха. Только стоит съесть что-то калорийное, сразу «нарастают» прослойки жира по бокам, в области ягодиц и шеи. Эта особенность хорошо знакома женщинам среднего возраста. Худеть в молодости легко, а вот после 40 лет похудение дается с трудом.

Кефирный гриб обладает очень полезным свойством - восстанавливает обмена веществ. Ожирение часто связано не только с перееданием и низкой активностью, сколько с нарушением усвоения питательных веществ в кишечнике и его зашлакованностью. Регулярное употребление кефирного гриба повышает скорость метаболизма. Это вы почувствуете уже через 2-3 недели применения: вес перестанет расти, стул станет регулярным, появится ощущение легкости, исчезнет серый цвет лица.

Противопоказания

Официальных противопоказаний к использованию кефирного гриба мало: это непереносимость лактозы и инсулинзависимый сахарный диабет. Также нельзя принимать продукт при индивидуальной непереносимости.

От себя хочется добавить несколько важных советов:

не пейте кефир натощак, особенно если у вас частенько появляются боли в желудке;
от приема кефира и медикаментов должно пройти 2-3 часа;
не пейте алкоголь сразу после употребление гриба, а лучше совсем от него откажитесь;
для нормализации работы ЖКТ и укрепления иммунитета пейте кефир не реже 2-3 раз в неделю;
начинайте принимать кефир с нескольких столовых ложек в день, чтобы избежать диареи на фоне привыкания к микроорганизмам гриба.

Не рекомендуется употреблять кефир, приготовленный в процессе жизнедеятельности молочного гриба, если у вас есть признаки кишечных инфекций и сильного метеоризма. Необходимо сделать перерыв до полного выздоровления.

Предлагаю посмотреть это видео, в котором специалисты оставляют свои отзывы о тибетском кефирном грибе и рассказывают о его полезных свойствах.

Что входит в состав кефира

Польза кефирного гриба объясняется его составом:

лактобациллы - именно они и составляют большую часть полезных микроорганизмов кишечника, участвуют в синтезе витаминов и ферментов, поддерживают защитные свойства и видовой состав микрофлоры;
бифидобактерии - улучшают пищеварительную функцию, обеспечивают полноценное всасывание питательных веществ, поддерживают микрофлору кишечника;
витамины группы B - участвуют во многих внутренних реакциях, улучшают работу нервной, пищеварительной, кровеносной систем, способствуют выработке энергии, антител, поддержанию здоровья кожи и слизистых оболочек;
витамин А - отвечает за зрение, работу кожи, синтез пищеварительных ферментов, половых гормонов;
микроэлементы (кальций, железо, цинк, йод) - оказывают разностороннее влияние на человеческий организм, включая оздоровление и укрепление суставов и костей.

Кефир, полученный от тибетского молочного гриба, гораздо полезнее йогуртов и других магазинных кисломолочных продуктов, приготовленных искусственно. Они в большинстве случаев не способны восстановить микрофлору из-за высокого содержания сахара, погрешностей в производстве и отсутствия в составе бифидобактерий. Условно-патогенные микроорганизмы, наоборот, активно размножаются при высоком содержании простых углеводов.

Кефирный гриб может жить долгие годы, но при условии качественного ухода. Не позволяйте грибу долго застаиваться. Он становится коричнево-желтым, засыхает и может пропасть. При промывании не используйте металлические предметы, особенно сито из металла. Оно сильно травмирует гриб. Подойдет пластмассовый небольшой дуршлаг или марля.

Накрывать гриб крышкой нельзя. Можно прикрыть его марлей. Я так и делаю. Но если ставить грибок в холодильник, то следите, чтобы плошка не была прислонена к стенке холодильника. Лучше хранить кефир на нижней полке, в отсеке для фруктов, например. Для сквашивания не подходит металлическая посуда -только стекло или пластмасса.

При промывании нельзя применять никакие бытовые средства. Обычно плошка (у меня пластмассовая) легко отмывается губкой и теплой водой. Не держите грибок под прямыми солнечными лучами.

Гриб быстро растет. Так быстро, что его необходимо делить 3-4 раза в год. Лишнюю массу лучше отдавать знакомым или просто можно дать объявление в газету о том, что отдадите желающим немного грибка. Думаю, найдутся люди, которые страдают заболеваниями ЖКТ (это основное показание для применения кефирного гриба) или просто хотят оздоравливаться таким образом.

Можно ли давать кефирный гриб детям?

Я бы не стала давать кефир от молочного гриба ребенку до 1-2 лет (из-за вероятности развития диареи и присутствии в составе готового продукта небольшого количества спирта), когда формируется ферментная активность. Но ничего опасного в кефирном грибе для подросшего ребенка нет, но в том случае, если вы используете качественное молоко (не ультрапастеризованное, которое имеет большой срок годности).

Мои дети иногда пьют кефирный гриб, но не очень его любят из-за специфического металлического привкуса и отсутствия сладости. Вы можете смешивать кефир с фруктами или джемом, и тогда он ребенку точно понравится.

Омоложение и уход за кожей с молочным грибом

Кефирный гриб можно с успехом использовать в косметологии и для омоложения кожи. Он оказывает комплексное воздействие:

обладает способностью уничтожать патогенные микроорганизмы на коже и волосистой части головы;
восстанавливает защитные функции тканей;
уменьшает проявления акне, кожных заболеваний, успокаивает кожу;
заживляет мелкие порезы и трещины;
осветляет кожу, делает менее заметными пигментные пятна.

Кефирный гриб хорошо успокаивает лицо, в том числе в зимнее время. Если у вас есть признаки шелушения и воспаления, можно сделать маску из кефира. Не рекомендуется добавлять к ней никакие другие ингредиенты.

История этого окутанного завесой тайн продукта насчитывает много сотен лет. В Европу это чудо тибетской народной медицины было завезено индийскими йогами. По легенде, один польский профессор жил у них долгое время и лечился от рака желудка и печени. И, достигнув полного исцеления, он вернулся на родину, прихватив с собой тибетский гриб (его также называют кефирным, молочным, болгарским грибом). Так кефирный гриб поселился в Европе, где его целебные свойства тут же были оценены. Неспроста же его прозвали эликсиром молодости – он помогает замедлять старение и отлично выглядеть в любом возрасте.

С XIX века молочный гриб прочно обосновался в России, а в Европе с его помощью лечили язвенные болезни, гастрит, анемию, воспаления кишечника. Современные японские ученые убеждены, что кефирный гриб должен непременно присутствовать в рационе онкобольных, а для профилактики подобных болезней его рекомендовано принимать и здоровым людям.

Состав кефирного гриба

Молочный гриб образуется при заквашивании молока и является соединением дрожжевых микроорганизмов и молочнокислых бактерий. Приспосабливаясь к совместному сосуществованию, они развиваются, размножаются и наделяют своими качествами новые поколения микроорганизмов.

При сквашивании молока посредством молочного гриба в нем образуются следующие полезные элементы: витамины А, В1, В2, В6, В12, каратиноиды, никотиновая кислота, железо, кальций, йод, цинк, фолиевая кислота, лактобактерии, спирт, полисахариды, дрожжевые микроорганизмы, углекислота, быстро усваиваемые белки.

Польза тибетского гриба

Благодаря присутствующим в его составе элементам, кефирный гриб обладает множественными полезными свойствами:

Противоаллергенное действие.
Нормализация метаболизма и углеводного обмена.
Укрепление иммунитета и ускорение процесса восстановления организма после длительного лечения антибиотиками. Кефирный гриб эффективно выводит токсины и минимизирует негативные последствия приема антибиотиков для организма, защищает полезную микрофлору кишечника от болезнетворных микроорганизмов.
Активизация половой системы, восстановление потенции.
Заменяет кучу дорогих и малоэффективных лекарств при лечении сердечно-сосудистых болезней, в числе которых атеросклероз и гипертония.
Обладает антибактериальным, ранозатягивающим и противовоспалительным действием. Для ускорения заживления можно приложить вату, смоченную в кефирном грибе, на место пореза или раны, на ячмень. Действенным является кефирный гриб и при воспалении ротовой полости.
Используется для лечения ЖКТ (язвы, гастриты), имеет желчегонное и спазмолитическое действие.
Способствует расщеплению камней и их безболезненному выведению.
Замедляет распространение раковых клеток.
Борется с головными болями.
Нормализует сон, помогает сосредоточиться, улучшает память и работоспособность.
Способствует омоложению и снижению веса, нормализуя обмен веществ.
Широко применяется в косметологии, кулинарии, являясь при этом главным лечебно-профилактическим средством на Востоке.

Как ухаживать за кефирным грибом и выращивать его?

Гриб размером со столовую ложку необходимо положить в стеклянную баночку и залить молоком (250 мл). Прикрыть марлей и оставить сквашиваться на сутки.
Через 24 часа процедить сквашенное молоко в стеклянную емкость. Для процеживания берите пластиковое сито – после контакта с металлом есть большой риск болезни и гибели кефирного гриба.
Хорошо вымойте банку, в которой находился гриб, водой, не используя при этом моющих средств.
После сцеживания молока осторожно ополосните гриб холодной водой. Чистый гриб заливаем свежим молоком. Если гриб не промыть и не удалить остатки молока, следующая порция кефира может горчить.

Повторять эту процедуру необходимо ежедневно, лучше в одно время. В противном случае гриб пропадет и станет коричневым – в этом случае он не годится для использования. Здоровый гриб по цвету похож на творог.

Хранится молочный гриб при температуре, равной комнатной.

Помните, что кефирный гриб – живое существо, требующее соответствующего осторожного обращения. Не стоит промывать его кипятком, убирать в холодное место или холодильник, плотно закрывать его крышкой (ведь ему нужно чем-то дышать).

И не забывайте каждодневно менять молоко на свежее (только не кипяченое) – оно для него необходимо так же, как нам нужна пища. Можно использовать магазинное молоко, жирностью 2,5 или 3,2%.

Если вам требуется ненадолго уехать (максимум на 3 дня) и не на кого оставить кефирный гриб, то можно пометить его в трехлитровую банку и залить молоком напополам с водой. Убрать в тепло, а по возвращении сцеженный кефир можно применять наружно.

Для похудения.

С этой целью употребление кефира необходимо производить спустя 30 минут после
приема пищи и за час до сна (обязательно на пустой желудок, оптимально – по истечении 3 часов после ужина).

Скорей всего, все будет зависеть от вашего организма. Попробуйте оба способа и постарайтесь отследить, какой из них больше вам подходит.

Можно устроить и разгрузочный день на грибном кефире. Для этого вам понадобиться 1-1,5 л кефира в день. Для его получения, ваш гриб должен достигнуть размера примерно в 8 чайных ложек.

Для лечебно-профилактических мер.

Выпивать по стакану такого кефира 2 раза в день за полчаса до еды. Время между приемами – не меньше пяти часов.

Если вы планируете выпивать кефир вечером, то это следует делать за час до того, как вы отправитесь спать.

Курс приема – месяц, после чего столько же перерыва. Повторять необходимо до полного оздоровления. Обычно для этого хватает года. Если соблюдать в течение этого срока рекомендованный график (месяц приема – месяц отдыха), не потреблять жирное и острое, то можно достичь полного исцеления организма.

В самом начале приема грибного кефира может происходить расстройство кишечника. Это пройдет через несколько дней.

При наличии камней может появляться дискомфорт в соответствующих областях – под ребром, в районе печень или почек. Этот хоть и неприятно физически, зато хорошо для организма – спустя несколько недель будет отмечаться улучшение протекания болезни, появится тонус и бодрость в теле, нормализуется половая активность.

В косметических целях.

Хорошо втирать кефирный гриб в волосы и кожу на голове – это укрепит, ускорит рост и оздоровит волосы.

Можно добавлять его в кремы по уходу за кожей. Так вы приостановите ее увядание, восстановите поврежденные участки, защитите от морщинок, увлажните и придадите тонус.

Из тибетского гриба хорошо делать отбеливающие маски, которые эффективно борются с пигментацией. Кроме этого происходит активизация кровотока, что способствует более эффективному питанию кожи. А это – залог ее красоты, эластичности, свежести и молодости.

Имеет ли молочный гриб противопоказания?

Безусловно, некоторому кругу лиц его употребление не рекомендовано или требует внимательного контролирования.

Его нельзя пить людям, организм которых не вырабатывает ферменты, отвечающие за расщепление молока. Проще говоря – кефирный гриб нельзя принимать тем, у кого имеется непереносимость лактозы.

Во время лечения диабета кефир принимать не рекомендовано вместе с инсулиновыми инъекциями – действие лекарства будет нейтрализовано молочным грибом.

Если вы используете кефир для лечения, исключите потребление всех видов алкоголя, острого и жирного.

Не советуют пить кефир беременным и детям до 3 лет.

При возникновении любых сомнений следует проконсультироваться касательно приема кефира с врачами.

Видео на эту тему

Молочный гриб был привезен из Тибета. Сделал это неизвестный русский купец, больной раком. Именно с помощью этого уникального растения он и излечился. Позже была выяснено, что тибетский молочный гриб и его свойства, так долго скрываемые монахами Тибета, могут помочь и при других заболеваниях. Приведем краткий их список, это:

Аллергия;
-Гипертония;
-Сердечнососудистые заболевания;
-Болезни печени, желчного пузыря;
-Гастриты, язвы, колиты и другие болезни ЖКТ;
-Рак (предначальная стадия и профилактика);
-Сахарный диабет инсулин не зависимый;
-Болезни почек;
-Заболевания дыхательной системы (астма, бронхит, пневмония, туберкулез);
- артриты и артрозы;
-Болезни инфекционной этиологии.

Так что, как видите, полезные свойства молочного тибетского гриба используются с тех пор вполне активно и излечивают человека от более, чем 100-та заболеваний. Кефир, полученный закваской молочным грибом, признан медиками самым мощным, натуральным и безопасным антибиотиком.

Кефирная закваска очищает организм от токсинов и шлаков, окончательно выводит остатки лекарств и продуктов их распада (остатки антибиотиков, длительно хранящиеся в организме, очень негативно сказываются на наследственности). Она выводит из организма песок, растворяет камни желчного пузыря, почек и мочевого пузыря. Вычищает все яды, соли, токсины, гнилостные кислоты, радионуклиды, соли тяжелых металлов. Закваска помогает восстановить микрофлору желудка и кишечника, питает клетки.

Молочный гриб и его лечебные свойства используют для лечения сердечнососудистой системы и атеросклероза, гипертонической болезни и хронических заболеваний. При регулярном приеме закваски нормализуется обмен веществ, повышается иммунитет. Прием сквашенного молока будет особенно полезен людям соблюдающим диету или принимающим антибиотики. Закваска, попадая в организм, расщепляет жиры до аминокислот, тем самым исчезает проблема ожирения, гипертонии, болезни печени, поджелудочной железы и сахарного диабета. Она имеет мощное антиаллергенное действие, снимает воспалительные процессы в организме.

Применение

* Молочный гриб необходим в момент реабилитации после тяжелых заболеваний. После приема большого количества медикаментов, необходимо поддержать микрофлору в желудочно-кишечном тракте и дополнительно вывести из организма остаточные продукты фармпрепаратов.

* Укрепление иммунной системы после перенесенных операций, тяжелых заболеваний и в период эпидемий.

* Для лечения желудочно-кишечного тракта (язвы, гастриты, колиты), сердечнососудистой системы, атеросклероза, болезни почек и печени, желчного пузыря и т.д.

* В целях омоложения организма, кожи, волос. В косметических целях настой гриба также нашел широкое применение и популярность.

* Молочный гриб, его свойства повышают сексуальную привлекательность, восстанавливают "мужскую силу".

Пьют кефир за 15 минут до еды по одному стакану. Длительность приема 20 дней, затем перерыв в 10 дней и нужно повторить курс.

Химический состав напитка на 100г продукта :

Витамин А- 0,04-0,12 мг, суточная потребность 1,75 мг.
Витамин В1- 0,1 мг, суточная норма организма человека примерно - 1,4 мг.
Витамин В2 - содержит 0,15-0,3 мг, норма 1,5 мг.
Каротиноиды- 0,02-0,06 мг, в организме они превращаются в витамин А.
Ниацин (РР)- 1 мг, суточная потребность 18мг.
Витамин В12- 0,5мг, суточная норма 3мг.
Витамин В6- 0,1мг, суточная норма 2мг.
Калиций- 120мг, суточная норма 800мг.
Цинк- 0,4мг, суточная норма 15мг.
Железо- 0,1-2мг, суточная норма 0,5-2 мг.
Йод- 0,006мг, суточная норма 0,2мг.
Фолиевая кислота - на 18-20% больше чем в молоке.
Дрожжеподобные микроорганизмы
Молочные лактобактерии
Спирт
Ферменты, полисахариды, белки, витамин Д.

Молочный гриб и его свойства в виде кефира можно использовать для нормализации веса, чтобы похудеть, сбросить лишние килограммы. Предложим вам примерное меню, чтобы устроить разгрузочный день.

Первый завтрак - выпейте стакан кефира, а затем скушайте яблоко.
Второй завтрак - стакан кефира, яблочко и груша.
Обед - стакан кефира и черным черствым хлебом.
Ужин - приготовьте фруктовый салатик из яблока и груши, вместо соуса используйте тибетский кефир.

На ночь выпейте стакан кефира с добавлением чайной ложки меда.

Секрет диеты заключается в свойствах закваски. Она восстанавливается гормональный фон и обмен веществ, нормализуется микрофлора, выводятся холестериновые бляшки.

Устраивайте такой день 1 раз в неделю, и вы заметите, как каждый месяц вы будете сбрасывать примерно по 4-5 килограмм.

Еще кефир оказывает косметический эффект. Следствием выведения из организма шлаков и токсинов является улучшение состояние кожи. Добавляйте молочную закваску в ванну, наносите в виде маски на лицо и шею. Натирайте кожу головы и волосы, это предупредит выпадение волос, восстановить их структуру, придаст им здоровый шелковистый вид. Со временем целебные свойства молочного гриба восстановят ваше здоровье, и волосы будут так выглядеть постоянно.

Важно правильно ухаживать за молочным тибетским грибом. Один раз в сутки его необходимо промывать холодной водой и заливать свежим, теплым молоком. Хранить лучше в глиняном кувшине, накрытым марлей - ведь гриб должен "дышать". Нельзя держать его в банке и при дневном свете - он испортиться. Не допускайте контакта грибка с металлическими предметами, перемешивайте напиток с ним только деревянной ложкой.

Молочный гриб существует и применяется для приготовления полезного кефира уже не одну сотню лет. Но, у нас широкую популярность он приобрел не так давно. Что такое молочный гриб, как за ним ухаживать и употреблять?

С точки зрения науки, молочный гриб – это сложная среда обитания дрожжевых микроорганизмов и молочнокислых бактерий. Попадая в подходящие условия (молоко), они начинают размножаться. Результатом их деления является вкусный и полезный для здоровья молочно-кислый напиток.

Кефир, сделанный с помощью тибетского грибка намного полезнее, чем обычный магазинный кефир, так как он получается в результате смешанного (молочного и спиртового) брожения. В 100 гр такого напитке содержатся:

Витамин А (0,04-0,12 мг при суточной потребности организма 1,5-2 мг) — обеспечивает антиоксидантную защиту организма, повышает иммунитет, улучшает зрение.
Витамин Д – укрепляет зубы и костную систему, предупреждает возникновение рахита у детей.
Витамин В1 (около 0,1 мг. Суточная норма человека — 1,4 мг)
Витамин В2 (0,15-0,3 мг при суточной потребности — в пределах 1,5 мг) – улучшает обмен веществ, оказывает положительное воздействие на слизистые оболочки пищеварительного тракта.
Витамин В6 (до 0,1 мг. Суточная потребность — 2 мг) – влияет на функционирование нервной системы.
Витамин В12 (приблизительно 0,5 мг при потребности — 3 мг) – предупреждает развитие заболеваний кровеносной системы.
Никотиновая кислота (содержание — около 1 мг при норме в сутки — 18 мг) – защищает сердечно-сосудистую систему, препятствует образованию тромбов, предотвращает развитие гипертонической болезни.

Читайте также о — полезные свойства, противопоказания, применение, выращивание и уход.

Кальций (120 мг при норме для человека в сутки — 800 мг) – способствует укреплению костей и зубов, влияет на работу нервной и сердечно-сосудистой системы.
Железо (0,1 — 0,2 мг при норме человека — 0,5 — 2 мг) – помогает организму выполнять свои защитные функции, делает волосы сильными и шелковистыми, восстанавливает тонус кожи. Интересно, что чем жирнее кефир (более жирное молоко), теме в нем больше железа.
Йод (около 0,006 мг при норме 0,2 мг) – способствует нормальному функционированию щитовидной железы.
Цинк (0,4 мг в 100 гр, суточная потребность — 15 мг) – принимает участие во многих жизненно важных процессах, происходящих в человеческом организме
Фолиевая кислота (ее в таком кефире на 20 % больше, чем в молоке. Как и железа, фолиевой кислоты больше в более жирном кефире. Защищает от онкологических заболеваний, помогает сохранить молодость. Играет важную роль во время беременности, особенно на стадии формирования плода.
Лакто- бифидобактерии – нормализуют микрофлору организма.
Дрожжевые грибки.
Белки – способствуют усвояемости минеральных веществ.
Полисахариды – способствуют процессам детоксикации организма, контролируют уровень холестерина в крови.
Углекислоты – тонизируют, возбуждают аппетит.

Как правильно ухаживать за молочным грибом

Оговорим сразу: вырастить молочный гриб с нуля — невозможно. Если у вас нет хотя бы маленького зернышка, то вырастить его просто не получиться. Вы можете приобрести закваску в аптеке, интернет-магазине, воспользоваться предложениями на форумах и досках объявлений, или поискать продукт у своих знакомых и друзей.

Чтобы тибетский молочный гриб (кефирный грибок) был здоровым вам необходимо знать, как ухаживать за молочным грибом в домашних условиях. Инструкция поможет вам не только сохранить здоровье, но и предотвратит гибель кефирного грибка.

Приготовьте специальную посуду для ухода за молочным грибом (стеклянную банку, дуршлаг, марлю). Ее нужно содержать в чистоте.
Для мытья посуды предпочтительней использовать соду, чем моющие средства.
Промывать гриб между заквашиваниями следует только чистой водой. Она может быть фильтрованной или дистиллированной. Если гриб будет промыт недостаточно хорошо — напиток из него может горчить.

Молочный гриб – это не гриб в прямом смысле этого слова, а целая система микроорганизмов взаимосвязанных между собой. Выход из строя одного звена повлечет за собой гибель всей закваски.

Промывайте тибетский гриб ежедневно, иначе он перестанет размножаться, потемнеет и погибнет. Здоровый грибок имеет белый, молочный цвет.
Нельзя держать банку с тибетским грибом под прямыми солнечными лучами. При температуре выше 17 градусов он может заплесневеть.
Ни в коем случае не закрывайте молочный гриб крышкой — он должен дышать. Достаточно прикрыть марлей, чтобы внутрь банки не попало ничего лишнего.

Как хранить молочный гриб, когда вы надолго уезжаете из дома

Я поступаю так: кладу гриб в трех литровую банку и заливаю до верха молоком, смешанным с водой (1:1). Ставлю в теплое место. По прибытии домой промываю грибок и продолжаю использовать его для приготовления полезного напитка. Получившийся кефир использую как наружное средство.

Приготовление кефира с помощью тибетского грибка

Сам по себе кефирный грибок в пищу не употребляется, но он способен превратить обычное молоко в полезный для здоровья продукт. Не знаете, как сделать лечебный напиток из молочного гриба в домашних условиях? Поверьте — это очень просто, необходимо только следовать определенным правилам.

Инструкция по приготовлению кефира:

Возьмите 2 чайные ложки гриба, тщательно промойте и положите в стеклянную посуду.
Залейте его стаканом теплого молока. Домашнее необходимо предварительно прокипятить. Пастеризованное — не нужно.
Горлышко банки завязать тканью или марлей.
Оставить посуду в теплом месте на 24 часа.
Затем процедите кефир через пластмассовое сито. Появление сверху плотного сгустка является первым признаком готовности напитка.
Гриб хорошо промойте чистой водой и заквашивайте новую порцию кефира, или оставляйте его храниться, до следующего раза.

Промытый молочный гриб может храниться несколько месяцев в холодильнике, в банке с водой. Периодически его следует промывать, меняя при этом воду.

Процедуру приготовления напитка следует проводить раз в сутки, желательно в одно время.

Как принимать молочный гриб

В лечебных целях молочный грибок, а точнее, кефир из него, употребляют не более 0,5-0,7 л в сутки, разделив это количество на несколько приемов. Для профилактики напиток принимают по 200 мл в день.

Пить кефир следует на голодный желудок (через 1-1,5 часа после и за час-полтора до следующего приема пищи, последний прием не позднее, чем за полчаса до сна. Курс лечения длится периодами по 20 дней, между которыми делают перерыв 10 дней. Во время перерыва продолжайте ухаживать за грибом. Сцеженный кефир можете использовать для приготовления выпечки или наружно, как косметическое средство.

Курс лечения длится в среднем 1 год. В начале лечения (первые 2 недели) резко активизируется работа желудочно-кишечного тракта, повышается газообразование, учащаются акты дефектации, становится темной моча. У людей, страдающих мочекаменной болезнью, могут появиться дискомфортные ощущения в почках и печени. Через некоторое время острая симптоматика пропадает и наступает улучшение общего самочувствия.

При каких заболеваниях показан прием тибетского кефирного гриба

Молочный гриб может приносить как пользу, так и вред, поэтому начинать принимать его следует после предварительного медицинского обследования, прислушиваясь к отзывам врачей.

Молочный гриб может принести пользу людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. В его состав входят вещества, которые обладают противовоспалительным и ранозаживляющим действием, поэтому его рекомендуют употреблять при гастритах, колитах, язвенной болезни.
Содержащиеся в кефире полезные бактерии помогают восстанавливать нарушенную микрофлору в кишечнике.
Молочный гриб обладает спазмолитическим и желчегонным действием.
Помогает справиться с циститом, заболеваниями желчного пузыря.
Оказывает положительное воздействие на функционирование сердечно-сосудистой и дыхательной системы.
Полезен напиток и для людей, желающих избавиться от лишнего веса.
Кефир из тибетского грибка повышает сопротивляемость организма к инфекциям, как следствие укрепляет иммунитет.
Помогает в борьбе с вирусными и бактериальными инфекционными заболеваниями.
Употребление кефирного грибка является профилактикой авитаминозов, восстанавливает силы после операций, затяжных болезней, радиоактивного и химиотерапевтического лечения.
Кефир на основе тибетского грибка рекомендуется к употреблению людям, страдающим онкологическими заболеваниями.
При употреблении кефира из молочного гриба повышается работоспособность, улучшается память, внимание, нормализуется сон.
Молочный напиток способствует очищению сосудов, нормализации артериального давления, снижению уровня сахара в крови.
Оказывает положительное действие на мужское здоровье, повышает потенцию, помогает бороться с простатитом.
Молочный гриб может применяться наружно, как косметологическое средство. Для осветления кожи, избавления от угревой сыпи и мелких морщин.

Видео об уходе за молочным грибом

Противопоказания к применению

Несмотря на целый ряд полезных свойств, молочный гриб следует употреблять с осторожностью, так как в некоторых случаях он может принести вред.

При повышенной кислотности нежелательно принимать суточный или перебродивший напиток. Пить следует только двенадцатичасовой кефир.
Противопоказано пить кефир в промежутках между приемами медикаментов. Внимательными надо быть людям, принимающим инсулин.
Во время лечения молочным грибом следует с осторожностью относиться к употреблению спиртосодержащих напитков. Не рекомендуется в один день употреблять кефир и алкоголь, так как это может привести к отравлению.
Противопоказанием к приему тибетского грибка является детский возраст до 3-х лет. У маленьких детей незрелая пищеварительная система и употребление кефира может вызвать сбои в ее работе.

Тибетский гриб имеет большое количество положительных отзывов, но нельзя однозначно утверждать, что он является панацеей от всех бед. В Тибете считают, что молочный гриб нельзя продавать и покупать, его надо дарить и давать дар. Делать это надо обязательно с чистым сердцем и тогда он сможет сохранить и приумножить все свои полезные свойства.

Возможно, будет полезно почитать: