Как вернуться к правильному питанию. Советы диетолога: как правильно разгрузить организм после праздников

Любые праздники подразумевают встречи с друзьями, застолье и, как следствие, пир живота. Трудно представить, как можно ограничить себя в употреблении кулинарных изысков в такие дни. Однако вкусная, но весьма калорийная пища впоследствии можно сохранить о себе напоминание в виде лишних сантиметров на талии, килограммов на стрелках весов или же ощущением дискомфорта.

Исправить ситуацию помогут разгрузочные дни.

"Незакрепленный вес"

Такое понятие, как "гуляющий", "прыгающий" или "незакрепленный" вес, весьма распространено. Оно означает пару-тройку килограммов, которые периодически приходят и уходят. Причины тому – обильные застолья и праздники. И если вовремя не принять меры, то прибавка может закрепиться. И тогда никакие экспресс диеты, увы, помочь не смогут.

В качестве "скорой помощи" в таких ситуациях рекомендуется устраивать разгрузочные дни. Они представляют собой специальный кратковременный рацион, ограниченный набором определенных продуктов или вовсе лишь одним ингредиентом.

После праздников устраивать такие дни разгрузки полезно не только для возвращения прежних стройных форм, но и в качестве улучшения здоровья, так как чрезмерное употребление пищи еще никому не шло на пользу. Такие "легкие дни" помогают вернуть в норму процесс метаболизма, вывести накопившиеся шлаки и токсины и улучшить работу пищеварительной системы.

Два типа разгрузочных дней

Все дни разгрузки принято делить на две большие группы. Первая категория составлена в зависимости от пищевых веществ , преобладающих в рационе:
Белки: мясные, рыбные и творожные дни
Жиры: сливочные, сметанные дни
Углеводы: овощные, фруктовые, крупяные дни

Также разгрузочные дни могут иметь иную классификацию: в зависимости от вида продуктов в дневном меню:
Молочные
Мясные
Вегетарианские
Сладкие
Рыбные
Жидкие

Преимущества

Устраивать разгрузочные дни можно с индивидуальным графиком и периодичностью. Однако диетологи рекомендуют оптимальный промежуток – 1-2 раза в неделю. Чтобы время от времени очищать организм от накопившихся шлаков и поддержания стабильного веса, следует "разгружаться" 1-2 раза в месяц.

Один из самых оптимальных разгрузочных дней – соблюдение монодиеты. Во-первых, это удобно, так как в рационе будет присутствовать всего лишь один продукт, который следует употреблять маленькими порциями 5-6 раз в течение дня. Во-вторых, это эффективный способ привести себя в форму после праздников.

Разгрузочные дни имеют . Кроме того, эта монодиета не может наскучить, ведь ее соблюдение ограничено лишь одними сутками. Воспринимая процесс как целебный и нужный для организма, удастся даже получить удовольствие от подобной процедуры похудения, чего не скажешь о большинстве долгосрочных диет.

Несмотря на весомые преимущества, разгрузочные дни представляют собой маленький стресс для организма, ведь они нарушают привычный распорядок. Поэтому при наличии определенных хронических заболеваний пищеварительной системы лучше не увлекаться "дня разгрузки", а перед их соблюдением проконсультироваться у лечащего врача или практикующего диетолога.

Во время соблюдения разгрузочного рациона нет никаких ограничений привычного ритма жизни. Работа, учеба, занятие спортом и любая другая физическая активность не запрещена. Однако если при этом возникнет ощущение слабости или головокружения, рекомендуется на всякий случай иметь при себе пару кубиков рафинада, который нужно положить под язык.

Наилучшим периодом для проведения разгрузочных дней для женщин является первая половина менструального цикла.

При самостоятельном выборе "продукта дня" следует отдать предпочтение ингредиенту с наиболее низком калорийностью.

Важная составляющая любой диеты, в том числе и разгрузочных дней – употребление не менее 1,5-2 л жидкости.

За сутки до начала "дня разгрузки" и на следующий день после, из меню следует исключить такие продукты: алкоголь, сладкое и мучное, а также копчености и солености.

Разгрузочные дни после праздников

1. Если переели жирного

Традиционные блюда праздничного стола содержат большое количество жиров и белков. Именно такие кулинарные изыски задерживаются в желудке дольше всего, и на их переваривание уходит много времени. Кроме того, подобная пища требует высокой выработки пищеварительных ферментов, и бывает, что печень и желчный пузырь не всегда справляются с такой нагрузкой. Это приводит к расстройству пищеварения, ощущениями дискомфорта, тяжести и боли.

Что делать: помочь себе в такой ситуации можно воздержанием от пищи на 12-24 часа, то есть полным голоданием, в течение которого разрешается употребление обычной негазированной минеральной воды с добавлением небольшого количества лимонного сока. Также в качестве "скорой помощи" рекомендуется устроить кефирный разгрузочный день, который поможет нормализовать пищеварение и снять неприятные симптомы.

2. Если переели соленого и острого

После таких блюд в организме скапливается лишняя жидкость, от которой по утрам может быть заметно опухание лица. Поэтому главная задача монорациона – вывести накопившуюся воду из межклеточного пространства и, тем самым, помочь работе почек.

Что делать: для того чтобы восстановить баланс в организме, улучшив пищеварение, ему требуются соли магния и клетчатка. Идеальный вариант – разгрузочный день из 1,5 кг отварной брокколи и цветной капусты. Дополнительно следует употреблять зеленый чай без сахара и воду с клюквенным соком в соотношении 1:1.

Альтернативой капусте является стакан риса, отваренного без добавления соли и 1,5-2л негазированной минеральной воды или 1л компота из кураги без добавления сахара.

3. Если переели сладостей

Последствия чрезмерного употребления сладкого, как правило, выражаются в изжоге, отрыжке и легкой тошноте. Избыток сахара в крови повышает уровень глюкозы, но так как она быстро расщепляется, снижение "сахарных запасов" быстро снижается, отчего возникнет непреодолимое желание вновь полакомиться чем-нибудь сладким. А возникшее вместе с этим чувство острого голода спровоцирует съесть гораздо больше привычной порции.

Что делать: Остановить этот процесс удастся лишь при помощи включения в рацион белка и клетчатки. Рекомендуется устроить разгрузочный день на кефирно-фруктовых смузи.

На 1 литр кефира следует взять 500 грамм любых ягод по вкусу и, перемешав все ингредиенты до однородной массы, выпивать в 4 приема небольшими порциями.

Также эффективным способом станет соблюдение рациона из медленных углеводов. Это может быть употребление 1,5кг отварного картофеля в течение дня либо того же количества овощей в виде супов или приготовленных блюд на пару.

4. Если выпили слишком много алкоголя

Самые распространенные симптомы от – головная боль, головокружения, тошнота и потливость. Кроме того, ощущается сильная жажда, которая означает, что клетки головного мозга остро нуждаются в жидкости, так как алкоголь вызывает их обезвоживание.

Что делать: Основные составляющие разгрузочных дней в подобном случае – кисломолочные продукты, квашеная капуста, цитрусы, овсянка на воде или отварное мясо птицы. Эти ингредиенты помогают вывести из организма токсичные вещества, а также успокоить раздраженный желудок и кишечник, нормализовав пищеварение.


5. Если съели что-то несвежее

Пищевая интоксикация, как правило, сопровождаются весьма неприятными симптомами в виде болей в животе, тошноты, рвоты, диареи, озноба и незначительного повышения температуры. Если все эти признаки проходят в течение суток, то можно обойтись без визита к врачу. Нужно помочь организму справиться с проблемой самостоятельно.

Что делать: В таких случаях разгрузочный день представление собой употребление большого количества жидкости (2-2,5л). Допускается также некрепкий зеленый чай без сахара. От еды желательно на сутки вовсе отказаться, исключение составляют лишь запеченные яблоки.

Противопоказания

Индивидуальная плохая переносимость "голодных дней": резкие боли в животе, головокружение, тошнота, обмороки, пониженное давление, нарушение сна и другие симптомы.
Недостаточная масса тела и признаки истощения.
Сахарный диабет 1-го типа.
Хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.
Беременность и период кормления грудью.
Во время менструации.

Виды разгрузочных дней

Польза разгрузочных дней после обильных перееданий доказана без сомнений. Однако во всем следует знать меру и проводить монодиеты по мере их необходимости для своего здоровья.

За такую "разгрузку" после праздников ваш желудок обязательно скажет вам спасибо!

Во время праздничного застолья бывает трудно отказать себе в желании попробовать все изысканные и аппетитные блюда, специально приготовленные по случаю празднества.

И за это удовольствие придется расплачиваться появлением отечности и лишних килограммов на следующее утро. Разгрузочный день после переедания поможет быстро восстановить прежнюю форму и очистить организм от всего лишнего.

Разгрузочный день после переедания: польза или вред ^

Если вы переели, начните утро с разгрузки, иначе парочка наеденных килограммов надолго закрепится на ваших бедрах и талии. Разгрузочный день после праздничного застолья – это быстрая и эффективная помощь организму.

Принцип такого дня заключается в специально подобранном меню, состоящем из одного или нескольких продуктов.

  • Принимать пищу следует маленькими порциями, пять или шесть раз в течение дня. Благодаря этому голод не будет особо ощущаться, и перенести разгрузочный день будет не так сложно.
  • Такой рацион и дробное питание позволят не только обрести временно потерянные формы, но и улучшить пищеварение, ускорить обмен веществ, вывести из организма токсины и шлаки.
  • Кроме того, придерживаться монодиеты очень просто и удобно, ведь она не успеет наскучить или надоесть за сутки.
  • Рецепт на этот день можно выбрать по своему вкусу из множества вариантов. Предпочтение же следует отдавать продуктам с низкой калорийностью ­– овощи, фрукты, крупы.
  • Если вы переели жирного за праздничным столом, то на следующий день лучше воздержаться от пищи и устроить день лечебного голодания с рационом из минеральной воды с лимонным соком или кефирную разгрузку. В результате нормализуется пищеварение, пропадут тяжесть и другие неприятные симптомы.
  • Если же весь прошлый вечер вы не могли оторваться от соленой пищи, то это привело к скоплению лишней жидкости и появлению отеков. Справиться с ними поможет капустная или рисовая разгрузка.
  • Чрезмерное употребление сладкого можно нейтрализовать с помощью овощной разгрузки или кефирно-ягодного рациона.
  • Если вы употребили слишком много алкоголя, то утро вас встретит с головной болью, неутолимой жаждой и тошнотой. Хорошую помощь в этой ситуации окажут кислая капуста, кисломолочные продукты, цитрусовые, овсянка, приготовленная на воде или вареное мясо птицы. Они нормализуют пищеварение, помогут вывести яды и токсины из организма.
  • Если съели что-то несвежее, то на следующий день лучше вообще отказаться от еды. Разрешается только немного яблок в запеченном виде и обильное питье (вода, зеленый чай) до 2,5л. Главное правило – пить много воды (обычной питьевой или минеральной). Рекомендуемый объем – 1,5 или 2 литра.

Противопоказаниями для проведения очищающих дней являются:

  • Беременность и период лактации;
  • Сахарный диабет;
  • Заболевания ЖКТ;
  • Заболевания печени и почек;
  • Восстановительный период после перенесенной болезни.

Нужно помнить, что разгрузочный день – это стресс для организма и в течение дня могут возникнуть слабость или другие недуги. Поэтому лучше заранее проконсультироваться с врачом.

Разгрузочный день после обжорства: рецепты и меню ^

Желающие быстро вернуться к форме могут выбрать любой из множества рецептов по своему вкусу.

Разгрузочный день после переедания на кефире

Однодневная разгрузка на кефире — достаточно жесткая, но чрезвычайно эффективная диета.

  • В день кефирной разгрузки рацион будет состоять только из 1,5 л или 2 л кефира (простокваши) и 1,5 л негазированной минеральной воды.

Разгрузочный день на рисе

Рисовый разгрузочный день нормализует работу желудка и кишечника и выведет все токсины из организма. Рис легко усваивается и обеспечивает длительное чувство насыщения, так что острое чувство голода вряд ли появится в этот день.

  • На день достаточно будет стакана отварного риса без соли и сахара.
  • Можно не ограничиваться водой, а также пить чай зеленый или травяной отвар.

Разгрузочный день после обжорства на овсянке

  • В течение дня кушать небольшими порциями сваренную на воде без сахара и без масла овсяную кашу — 700 г.
  • Рекомендуется обильное питье (1,5 л).

Разгрузочный день на яблоках

  • Нужно запастись двумя килограммами зеленых яблок. Яблоки есть по мере появления чувства голода, и пить воду.
  • Также можно добавить в меню зеленый и травяной чай, а яблоки для разнообразия можно запечь в духовке с медом.

Разгрузочный день после праздников на воде и чае

  • Зеленый чай (2 ст. ложки) залить кипятком (2л), разделить на пять порций, и пить холодным или горячим.
  • Можно съесть немного изюма или чернослива, кураги или орехов.
  • В случае острого приступа голода можно съесть кусочек ржаного хлеба.
  • Помимо чая пить разрешается только негазированную минеральную воду.

Разгрузочный день после пищевого срыва

После пищевого срыва уместно будет провести день на низкокалорийных продуктах. Идеально подойдет рагу из тушеных овощей (кабачок, томаты, морковь, свекла) и в качестве главного блюда – запеченная рыба, вареные яйца или отварное мясо птицы.

Разгрузочный день после переедания сладкого

  • После переедания сладостей весь следующий день лучше всего питаться овощами, фруктами, кашами, приготовленными на воде, или приготовить кефирно-ягодный смузи (1 л кефира и полкилограмма ягод).
  • Весь день можно есть отварной или запеченный картофель (1,5 кг), или такое же количество отваренных на пару овощей, или приготовленный из них суп-пюре.

Разгрузочный день после обильного переедания

Вряд ли ваше тело отблагодарит вас за плотный праздничный ужин. Ведь еще не было выявлено, чтобы переедание приносило какую-либо пользу организму. Скорее, наоборот, праздник живота принесет только проблемы со здоровьем и лишний вес.

Разгрузочный день окажет быструю и эффективную помощь после застолья. Он может быть белковым, углеводным, смешанным и даже водным.

  • В первую очередь нужно исключить соль, чтобы избавиться от скопившейся в тканях жидкости.
  • За день общая калорийность пищи не должна превысить 800 ккал.
  • Объем потребляемой жидкости должен составить полтора литра.
  • Активные тренировки в этот день лучше свести к минимуму, а сну уделить 9–10 часов.

Отзывы и результаты похудения ^

Отличные результаты разгрузочных дней после праздников уже давно приятно радуют прекрасную половину человечества. Но стоит помнить о регулярности проведения этой процедуры.

Такую разгрузку нужно будет провести повторно (максимум 2 раза в неделю), чтобы закрепить и улучшить результат. В обычные дни после разгрузки нужно питаться разумно, не переедать, исключить фастфуд, свести к минимуму сладости, кондитерские изделия и соленую пищу.

Отзывы наших читательниц

Елена, 37 лет:

«Да, мне эта ситуация хорошо знакома. Главное, сильно не расстраиваться после того, как осознаешь, что переел, и на следующий день взять себя в руки. Я сидела на кефире как-то после новогодних праздников. За день успешно избавилась от 1,2 кг».

Наталья, 44 года:

«Хороший способ и действенный. На следующий день, как правило, особо голода и не испытываешь, потому как запасы сделал на неделю вперед. Поэтому выдержать один день на диете достаточно просто. Я на рисе очищалась. Рис без соли и масла особого вкуса не имеет, так что съесть его много не получится. Результат – хорошая чистка организма и похудение на килограмм».

Лиза, 29 лет:

«Яблоки – то, что доктор прописал! Покупаю 2 кг кисло-сладких яблок и жую их весь день, запивая минеральной водой. Говорят, что они аппетит вызывают, но я особо не заметила. И вкусно, и полезно. После проведения разгрузки появилась какая-то легкость, и вес снизился примерно на один килограмм».

Восточный гороскоп на март 2019

Любые праздники подразумевают встречи с друзьями, застолье и, как следствие, пир живота. Трудно представить, как можно ограничить себя в употреблении кулинарных изысков в такие дни. Однако вкусная, но весьма калорийная пища впоследствии можно сохранить о себе напоминание в виде лишних сантиметров на талии, килограммов на стрелках весов или же ощущением дискомфорта.

Исправить ситуацию помогут разгрузочные дни.

"Незакрепленный вес"

Такое понятие, как "гуляющий", "прыгающий" или "незакрепленный" вес, весьма распространено. Оно означает пару-тройку килограммов, которые периодически приходят и уходят. Причины тому – обильные застолья и праздники. И если вовремя не принять меры, то прибавка может закрепиться. И тогда никакие экспресс диеты, увы, помочь не смогут.

В качестве "скорой помощи" в таких ситуациях рекомендуется устраивать разгрузочные дни. Они представляют собой специальный кратковременный рацион, ограниченный набором определенных продуктов или вовсе лишь одним ингредиентом.

После праздников устраивать такие дни разгрузки полезно не только для возвращения прежних стройных форм, но и в качестве улучшения здоровья, так как чрезмерное употребление пищи еще никому не шло на пользу. Такие "легкие дни" помогают вернуть в норму процесс метаболизма, вывести накопившиеся шлаки и токсины и улучшить работу пищеварительной системы.

Два типа разгрузочных дней

Все дни разгрузки принято делить на две большие группы. Первая категория составлена в зависимости от пищевых веществ , преобладающих в рационе:
Белки: мясные, рыбные и творожные дни
Жиры: сливочные, сметанные дни
Углеводы: овощные, фруктовые, крупяные дни

Также разгрузочные дни могут иметь иную классификацию: в зависимости от вида продуктов в дневном меню:
Молочные
Мясные
Вегетарианские
Сладкие
Рыбные
Жидкие

Преимущества

Устраивать разгрузочные дни можно с индивидуальным графиком и периодичностью. Однако диетологи рекомендуют оптимальный промежуток – 1-2 раза в неделю. Чтобы время от времени очищать организм от накопившихся шлаков и поддержания стабильного веса, следует "разгружаться" 1-2 раза в месяц.

Один из самых оптимальных разгрузочных дней – соблюдение монодиеты. Во-первых, это удобно, так как в рационе будет присутствовать всего лишь один продукт, который следует употреблять маленькими порциями 5-6 раз в течение дня. Во-вторых, это эффективный способ привести себя в форму после праздников.

Разгрузочные дни имеют . Кроме того, эта монодиета не может наскучить, ведь ее соблюдение ограничено лишь одними сутками. Воспринимая процесс как целебный и нужный для организма, удастся даже получить удовольствие от подобной процедуры похудения, чего не скажешь о большинстве долгосрочных диет.

Несмотря на весомые преимущества, разгрузочные дни представляют собой маленький стресс для организма, ведь они нарушают привычный распорядок. Поэтому при наличии определенных хронических заболеваний пищеварительной системы лучше не увлекаться "дня разгрузки", а перед их соблюдением проконсультироваться у лечащего врача или практикующего диетолога.

Во время соблюдения разгрузочного рациона нет никаких ограничений привычного ритма жизни. Работа, учеба, занятие спортом и любая другая физическая активность не запрещена. Однако если при этом возникнет ощущение слабости или головокружения, рекомендуется на всякий случай иметь при себе пару кубиков рафинада, который нужно положить под язык.

Наилучшим периодом для проведения разгрузочных дней для женщин является первая половина менструального цикла.

При самостоятельном выборе "продукта дня" следует отдать предпочтение ингредиенту с наиболее низком калорийностью.

Важная составляющая любой диеты, в том числе и разгрузочных дней – употребление не менее 1,5-2 л жидкости.

За сутки до начала "дня разгрузки" и на следующий день после, из меню следует исключить такие продукты: алкоголь, сладкое и мучное, а также копчености и солености.

Разгрузочные дни после праздников

1. Если переели жирного

Традиционные блюда праздничного стола содержат большое количество жиров и белков. Именно такие кулинарные изыски задерживаются в желудке дольше всего, и на их переваривание уходит много времени. Кроме того, подобная пища требует высокой выработки пищеварительных ферментов, и бывает, что печень и желчный пузырь не всегда справляются с такой нагрузкой. Это приводит к расстройству пищеварения, ощущениями дискомфорта, тяжести и боли.

Что делать: помочь себе в такой ситуации можно воздержанием от пищи на 12-24 часа, то есть полным голоданием, в течение которого разрешается употребление обычной негазированной минеральной воды с добавлением небольшого количества лимонного сока. Также в качестве "скорой помощи" рекомендуется устроить кефирный разгрузочный день, который поможет нормализовать пищеварение и снять неприятные симптомы.

2. Если переели соленого и острого

После таких блюд в организме скапливается лишняя жидкость, от которой по утрам может быть заметно опухание лица. Поэтому главная задача монорациона – вывести накопившуюся воду из межклеточного пространства и, тем самым, помочь работе почек.

Что делать: для того чтобы восстановить баланс в организме, улучшив пищеварение, ему требуются соли магния и клетчатка. Идеальный вариант – разгрузочный день из 1,5 кг отварной брокколи и цветной капусты. Дополнительно следует употреблять зеленый чай без сахара и воду с клюквенным соком в соотношении 1:1.

Альтернативой капусте является стакан риса, отваренного без добавления соли и 1,5-2л негазированной минеральной воды или 1л компота из кураги без добавления сахара.

3. Если переели сладостей

Последствия чрезмерного употребления сладкого, как правило, выражаются в изжоге, отрыжке и легкой тошноте. Избыток сахара в крови повышает уровень глюкозы, но так как она быстро расщепляется, снижение "сахарных запасов" быстро снижается, отчего возникнет непреодолимое желание вновь полакомиться чем-нибудь сладким. А возникшее вместе с этим чувство острого голода спровоцирует съесть гораздо больше привычной порции.

Что делать: Остановить этот процесс удастся лишь при помощи включения в рацион белка и клетчатки. Рекомендуется устроить разгрузочный день на кефирно-фруктовых смузи.

На 1 литр кефира следует взять 500 грамм любых ягод по вкусу и, перемешав все ингредиенты до однородной массы, выпивать в 4 приема небольшими порциями.

Также эффективным способом станет соблюдение рациона из медленных углеводов. Это может быть употребление 1,5кг отварного картофеля в течение дня либо того же количества овощей в виде супов или приготовленных блюд на пару.

4. Если выпили слишком много алкоголя

Самые распространенные симптомы от – головная боль, головокружения, тошнота и потливость. Кроме того, ощущается сильная жажда, которая означает, что клетки головного мозга остро нуждаются в жидкости, так как алкоголь вызывает их обезвоживание.

Что делать: Основные составляющие разгрузочных дней в подобном случае – кисломолочные продукты, квашеная капуста, цитрусы, овсянка на воде или отварное мясо птицы. Эти ингредиенты помогают вывести из организма токсичные вещества, а также успокоить раздраженный желудок и кишечник, нормализовав пищеварение.


5. Если съели что-то несвежее

Пищевая интоксикация, как правило, сопровождаются весьма неприятными симптомами в виде болей в животе, тошноты, рвоты, диареи, озноба и незначительного повышения температуры. Если все эти признаки проходят в течение суток, то можно обойтись без визита к врачу. Нужно помочь организму справиться с проблемой самостоятельно.

Что делать: В таких случаях разгрузочный день представление собой употребление большого количества жидкости (2-2,5л). Допускается также некрепкий зеленый чай без сахара. От еды желательно на сутки вовсе отказаться, исключение составляют лишь запеченные яблоки.

Противопоказания

Индивидуальная плохая переносимость "голодных дней": резкие боли в животе, головокружение, тошнота, обмороки, пониженное давление, нарушение сна и другие симптомы.
Недостаточная масса тела и признаки истощения.
Сахарный диабет 1-го типа.
Хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.
Беременность и период кормления грудью.
Во время менструации.

Виды разгрузочных дней

Польза разгрузочных дней после обильных перееданий доказана без сомнений. Однако во всем следует знать меру и проводить монодиеты по мере их необходимости для своего здоровья.

За такую "разгрузку" после праздников ваш желудок обязательно скажет вам спасибо!

Жизнь без праздников — это длинный путь без заезжего двора
Демокрит


Праздник - отличный способ для человека расслабиться и восстановить силы для работы. В украинском календаре таких возможностей представляется больше ста: в их число входят государственные выходные, профессиональные праздники, а также фестивали, памятные даты и т. п.

Если к этому числу прибавить личные знаменательные даты (День рождения, годовщина свадьбы и т. д.), то для каждого из нас на 1 год приходится немалое количество торжеств. Ну и, конечно же, в праздничный день не обойтись без застолья, наполненного вкусной, но калорийной пищей, приводящей к нежелательному увеличению массы тела человека. О том, как за праздничным столом не набрать лишние килограммы и разгрузиться после переедания, для читателей Великой Эпохи поделилась врач-диетолог медицинского центра «Веслава», главный внештатный специалист по диетологии взрослой сети главного управления охраны здоровья Днепропетровской облгосадминистрации, член Ассоциации диетологов Украины Мурдий Марьяна Николаевна.

- Какие блюда предпочесть за праздничным столом, чтобы сохранить фигуру и не набрать лишних килограммов?

Мурдий М.Н. : Не секрет, что любое праздничное торжество у большинства людей ассоциируется с изобилием праздничного стола и предвкушением удовольствия от вкусной еды. И редко кто в этот момент задумывается о пользе или вреде для нашего здоровья того или иного продукта или блюда, а тем более о калорийности. Главное, ведь, чтобы было вкусно. Поэтому, большинство блюд на празднике не только вкусные, но и весьма калорийные. А комбинация и сочетание между собой продуктов из разных пищевых групп и употребление их единовременно в большом количестве оказывает на организм значительную пищевую нагрузку. И что же делать? Сидеть за столом с «кислым видом» и считать калории?

Избежать стрессового состояния для организма, вызванного перееданием, и не отказывать себе в удовольствии от праздничных блюд нам помогает соблюдение простых рекомендаций. Во-первых, не ходим голодными в течение дня, дожидаясь, когда наступит застолье, т. е. соблюдаем режим питания (последний приём пищи до застолья не менее чем за 3-4 часа). Во-вторых, не забываем выпивать свою дневную норму чистой воды(30–50 мл на кг веса). В-третьих, начинаем трапезу с большой порции овощного салата, заправленного растительным маслом. И, самое главное, за столом стараемся придерживаться правила здоровой тарелки.

Что же это за правило? Во время каждого приёма пищи человек должен съедать четверть тарелки овощей (некрахмалистых, низкоуглеводных, к которым относится большинство овощей, любая зелень), вторую четверть фруктов, третью - злаков и/или крахмалистых овощей (каши, макароны, хлеб, мучные изделия, картофель, свёкла, брюква) и последнюю четверть белковой пищи, желательно за счёт рыбы. Плюс к такой тарелке нужно употреблять какой-либо молочный или кисломолочный продукт.

Диаметр тарелки для женщин должен составлять не более 20 см, для мужчин - 24 см. Соблюдая правило здоровой тарелки, мы можем попробовать за праздничным столом разнообразные блюда и при этом не переесть.

Если всё-таки не сдержались от переедания вкусной пищи, каким должно быть разгрузочное питание после праздника для возвращения былого веса?

Мурдий М.Н. : У здоровых людей или практически здоровых людей, не страдающих какими-то заболеваниями, особенно органов пищеварения с недостаточной секреторной функцией, пищевая нагрузка, т. е. «переел» и «перепил», может вызвать лишь незначительные кратковременные расстройства здоровья, сопровождающиеся дискомфортом, чувством тяжести и переполнения в желудке, как говорится, наелся до состояния дурноты. Если Вас постигло такое состояние, то необходимо во время следующего приёма пищи (не раннее чем, через 3–4 часа) или на следующий день разгрузить организм, но ни в коем случае не голодать. Варианты разгрузочного дня: лёгкие овощные салаты (без добавления соли), заправленные растительным маслом, или цельные овощи и фрукты (например, яблоки сырые или запечённые) в количестве 250 грамм 6–8 раз в день.

Также можно сделать кисломолочный разгрузочный день: 250 грамм кефира (без добавления сахара) 6–8 раз в день или 5 раз в день по 70 грамм нежирного творога. Кроме того, 2 стакана чая без сахара, 1 стакан отвара шиповника, 2 стакана нежирного кефира. И не забываем о достаточном количестве чистой воды и своевременном опорожнении кишечника. А для более быстрого возвращения к нормальному весу, увеличиваем двигательную активность.

Для сохранения стройной комплекции тела человека обязательно ли занятие спортом или достаточно правильно спланировать свой рацион?

Мурдий М.Н. : Правильно составляя свой рацион, т. е. соблюдая правильное соотношение полезных пищевых веществ и энергетический баланс (количество энергии, поступающее с пищей должно соответствовать затратам нашего организма), мы, безусловно, контролируем свой вес в пределах нормальных значений для нашей комплекции тела и остаёмся здоровыми.

Но, чтобы быть не только стройными, а иметь тренированное сердце, которое не боится физических нагрузок, подтянутое тело с красивым рельефом мышц, оставаться на долгие годы гибкими и подвижными в суставах и сохранить плотность костной ткани (профилактика остеопороза), нам необходимы регулярные занятия спортом.

Скажу сразу: забудьте про клизмы, растительное масло, голодовку и прочие экзекуции, которые напридумывали доморощенные знахари. Ничего, кроме вреда, подобными способами чистки вы не приобретёте. Тем более что есть немало способов вполне домашних, но эффективных и безвредных.

Ещё один важный предварительный момент — фруктово-овощная разгрузка. Вещь очень полезная, но, на мой взгляд, всё-таки спорная. Дело в том, что из-за большого количества органических кислот употреблять много сырых овощей и фруктов могут только люди с идеальным кишечником.

Разгрузку и чистку организма вполне можно объединить в единый процесс. Что мы и сделаем сегодня.

Способ первый

Самая обычная овсяная каша отлично чистит кишечник . И не только. Известны случаи, когда после длительного применения овсяной каши, сваренной только на воде без соли и сахара, растворялись камни в почках. Кроме того, овсянка связывает холестерин пищи, поэтому от таких полезных, но богатых холестерином продуктов, как яйца и сыр, можно не отказываться, если их есть одновременно с такой кашей. После обильного застолья также полезно один день посидеть на геркулесовой каше. Калорий в ней, конечно, многовато (как и в любой зерновой каше), но ради чистки кишечника этим можно пренебречь. И ещё один важный момент — кашу обязательно нужно сварить. Вообще возьмите за правило никогда не есть не проваренные зерновые каши, от этого может быть метеоризм и даже расстройство кишечника.

Способ второй

Отруби — превосходный чистильщик кишечника . Растительные волокна и сами проносятся транзитом через кишечник, и всё, что в нём залежалось, с собой прихватывают. Однако способ этот не бесспорный, поскольку и полезные вещества отруби тоже «вычистят». Поэтому при употреблении отрубей есть ограничения. Принимайте в день не больше 40 грамм (не забудьте, что на каждую часть отрубей нужно взять 4 части жидкости). Встречаются советы примешивать отруби в пищу, однако для пользы дела лучше всё-таки их принимать между приёмами пищи.

Способ третий

Свёклу, на мой взгляд, несколько недооценивают . Принято считать, что этот овощ имеет послабляющее действие. А свёкла на самом деле — один из лучших именно «ассенизаторов» организма. Целый день сидеть на свёкле, конечно же, не стоит, поскольку она всё-таки слабит, но половину дневного рациона заменить на этот овощ будет только на пользу. А если сможете целый день просидеть на винегрете — разгрузка вам обеспечена. Только солёные огурцы в винегрете я бы посоветовала заменить на свежие.

Способ четвёртый

Вспомним про яблоки и огурцы . Про яблочный разгрузочный день можно долго не распространяться, о его пользе уже все давно знают. А об огурцах хочется сказать отдельно. После праздничных застолий с обилием мясной пищи кислотно-щелочной баланс сдвинется в кислую сторону — тут и к гадалке ходить не надо. Этот баланс нужно обязательно выровнять. И лучшими в этом деле являются огурцы, поскольку в них самое большое количество щелочных валентностей среди всех известных овощей и фруктов.

 

Возможно, будет полезно почитать: